寛永２０年（１６４３年）創設の「能鷹の田中酒造」様の酒蔵見学に行ってきました。
徳川時代から３００有余年の歴史は、そこここに息づき酒の神様の宿る重々しさを
肌で感じてきました。
ピーンと張り詰めた空気と、麹の甘い匂いに、心地良さも感じ
酒造りは休みというこの季節、ことさら静まり返った酒蔵には、驚きと感動の発見の連続でした！
酒米を蒸す時に湯を沸かす巨大な釜・・・圧巻！！
湯婆の出てきそうな！五右衛門風呂にもなりそうな！
この釜の上に蒸篭をのせ、１日１８表もの米を蒸すそうです
湯釜用の巨大煙突です・・・
赤いその煙突は北欧の冬を思わせ、湯釜とのミスマッチのはずなのに、しっくり合います！
セメントで覆われたここは、昔石炭を燃料としていた頃の煙突掃除口だったそうです。
サンタさんでも、楽ﾁﾝな大きな酒蔵の煙突・・・やはり、そのべんがら色に強く心惹かれます。
酒の命の水！！
横井戸の湧き水です。
まろやかで、まさに天然のミネラルウオーターです！
体の細胞まで若返りそう！！
酒蔵の心臓部まで入ったのは、初めてです。
使いこまれた柱や梁、床の木には深い味わいの重厚さと、肌ざわりの優しさとをあわせもつ
日本古来の良さを感じました。。。。木はいいわ〜！！
酒小売店のﾘﾆｭｰｱﾙにむけての、リサーチに酒蔵へおじゃましました。
収穫大！です。
さあ、これを店舗造りにどう活かすか、ワクワクしてきます。
経過も、時折アップの予定ですのでお楽しみに♪
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コメント (10)
こんばんは
>酒の神様の宿る
酒の酵母がいるので、納豆を食べて入っては
いけないのだそうですね
村上で仕事があったので、〆張鶴を買って帰りました。
投稿者: 加藤忠宏 | 2007年07月11日 00:07
日時: 2007年07月11日 00:07
お釜の写真は圧巻ですねぇ！
命の水・・・水がよくないところに日本酒はありえませんもんね。
きっと、うまい酒にちがいない。。。
投稿者: クロハチ | 2007年07月11日 00:09
日時: 2007年07月11日 00:09
＞酒米を蒸す時に湯を沸かす巨大な釜
釜の中に入ってみたいです。
そうとう大きな釜なのですか？
見当がつきません〜。
＞まさに天然のミネラルウオーターです
暑い夏にクーッと飲みたいですね^^
投稿者: チカ | 2007年07月11日 13:29
日時: 2007年07月11日 13:29
＞体の細胞まで若返りそう！！
Mu様は、今でもお若いですよ。
これ以上若返ったら、赤ちゃんになってしまいます。
えへ。
投稿者: あい | 2007年07月11日 15:11
日時: 2007年07月11日 15:11
こんにちは
>酒の命の水！！
そうですね
お酒は水が命ですもの
美味しいのでしょうね、きっと
投稿者: ｂくま | 2007年07月11日 16:43
日時: 2007年07月11日 16:43
加藤先生
こんばんは
＞酒の酵母がいるので、納豆を食べて入っては
＞いけないのだそうですね
そう聞いたのですけれど、納豆食べてもよいそうです。（時代の変化？）
村上で仕事があったので、〆張鶴を買って帰りました。
今度は能鷹をお土産に、御賞味くださいませ。＾＾
投稿者: Ｍｕ | 2007年07月11日 23:11
日時: 2007年07月11日 23:11
クロハチさん
こんばんは
＞お釜の写真は圧巻ですねぇ！
伝わりましたか！・・・・・嬉しいですね〜 ＾＾／
＞きっと、うまい酒にちがいない。。。
晩酌にキューとネッ！！
投稿者: Ｍｕ | 2007年07月11日 23:15
日時: 2007年07月11日 23:15
チカさん
こんばんは
＞そうとう大きな釜なのですか？
＞見当がつきません〜。
う〜ん、チカさんなら何人入れるかしら？
とにかく、ウワ〜ッ！！って、感動です。
＞暑い夏にクーッと飲みたいですね^^
ｴｯ、アルコールもね −＾＾Ｖ
投稿者: Ｍｕ | 2007年07月11日 23:18
日時: 2007年07月11日 23:18
あいさん
こんばんは
＞これ以上若返ったら、赤ちゃんになってしまいます。
＞えへ。
またまた、泣かせるじゃぁあ〜りませんか ＾＾；
もしかして、酔っていませんこと？？
投稿者: Ｍｕ | 2007年07月11日 23:21
日時: 2007年07月11日 23:21
ｂくまさん
こんばんは
＞お酒は水が命ですもの
＞美味しいのでしょうね、きっと
一緒に同行した、デザイナーさんのお子ちゃまったら
お水を、気に入って離しませんでした！
投稿者: Ｍｕ | 2007年07月11日 23:24
日時: 2007年07月11日 23:24