引き続き矢代とうふさんの晩ご飯メニューです。
お豆腐「矢代の秘伝」を買った時、おからをサービスでいただきました。
なんと、嬉しいことでしょう♪
そこで、翌日はおから料理に挑戦です。
“矢代のヘルシーコロッケ”なんてね。
・人参・芽葱・紫黒餅米（からいりしてポップコーン状に爆ぜさせてから入れました）・玉子・片栗粉
を入れてみました。
外はカリッ中は微妙〜にふわっ？で、結構満腹感はあります。
＊大和いもをすりおろして入れると、もっと口当たりが良くなりそうです。
（今度は大和いも入りおからコロッケに挑戦します。）
パスタにお肉を入れたので、こちらはお肉抜きでヘルシーにこだわりました。
メタボ予防のためにもね（＾＾）
たくさん頂いたので、残りを普通におからにしました。
明日は母の日、
高齢者の母の日の食卓には楽しさ、見た目の美味しさ、栄養、に加え食べやすさ、柔らかさも考慮にいれなくてはいけませんが、蛋白質豊富な豆腐料理をアレンジしてみるのもいいかもね。
食卓に一輪のカーネーションを添えてテーブルコーディネートされてはいかがでしょうか。
色であなたに心地よい暮らしをおとどけいたします。
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コメント (5)
おはようございます
沖縄にいます
コロッケいいですね
食べたいです
投稿者: 加藤忠宏 | 2008年05月11日 05:46
日時: 2008年05月11日 05:46
こんにちは。
Muさん、美味しそうです。
さすがです。
おからコロッケが良いです（＾＿＾）
投稿者: あい | 2008年05月11日 18:56
日時: 2008年05月11日 18:56
加藤先生
こんばんは
＞沖縄にいます
いいですね〜♪
沖縄写真楽しみにしています（＾＾）V
＞コロッケいいですね
＞食べたいです
大和いも入りコロッケにしましょう！（＾−＾）
コーチャンさん
こんばんは
＞美味しそうです。
＞おからコロッケが良いです（＾＿＾）
矢代とうふさんのおかげですが、大和いも入りでもう一度作りたいですねぇ。
投稿者: Ｍｕ | 2008年05月11日 21:51
日時: 2008年05月11日 21:51
こんにちは。
美味しそうなコロッケですね。
乾煎りした黒米を入れてるんですね。
食感的にはどういう感じですか？
大和いもと言えば、先日見たバラエティー番組で、かきあげに大和いもをすりおろして入れると、ふっくらすると知りました。
投稿者: 内山農産 チカ | 2008年05月12日 17:42
日時: 2008年05月12日 17:42
チカさん
こんばんは
＞乾煎りした黒米を入れてるんですね。
＞食感的にはどういう感じですか？
あのカリカリ感を期待していたのですが、おからや玉子の水分を含み、彩り効果になってしまいましたが、お年寄りにはいいかもです。
＞大和いもと言えば、・・・・・
そうなんですか、やはり。
ふっくらもありますが、おからオンリーなので少しパサふわ感があるので、食感改良に大和いもを入れようと考えています。
投稿者: Ｍｕ | 2008年05月12日 23:15
日時: 2008年05月12日 23:15